حلوای مجلسی
ابتدا در مرحله اول در یک تابه مقداری روغن به انداره دلخواه می ریزیم و سپس دو پیمانه ارد گندم را داخل تابه می ریزیم و خوب هم می زنیم بعد از اینکه خوب تفت دادیم بعد از چند دقیقه به ارد گندم ارد برنج را هم اضافه می کنیم و خوب هم ی زنیم و در ادامه به ان ارد نخود را هم اضافه می کنیم و حسابی خوب هم می زنیم و تفت می دهیم تا کاملا اردها با روغن مخلوط شود و ان قدر هم می زنیم تا کاملا طلایی رنگ شود و اردها از حالت خامی در بیاید.
سپس در این مرحله شربت حلوا را درست می کنیم ابتدا در یک قابلمه یک ونیم پیمانه اب می ریزیم و بعد دو پیمانه شکر به ان اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم گاز قرار می دهیم تا شکر ها حل شوند و بعد به ان یک پیمانه گلاب و مقداری زعفران اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند و کنار می گذاریم.
در این مرحله بعد ازاینکه ارد هایی که تفت دادیم طلایی رنگ شدن به انها شربتی را که ازقبل اماده کرده بودیم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ارد جذب شربت شوند و شیرین شوند و حلوای اماده شده را ان قدر هم می زنیم تا حالت چسبنده ای پیدا کند و بعد از چندین دقیقه از روی حرارت گاز بر می داریم .نوووووش جااان
برا تزیین حلوای مجلسی می توانیم از پودر پسته یا بادام و یا خلال ان استفاده کنیم.
