خوراک جگر
با سلام و احترام خدمت شما هاراجی های عزیز . امیدوارم که حالتون خوب باشه. امروز با دستور یه خوراک خوشمزه و مقوی که خیلیم سریع اماده میشه در خدمتتون هستیم . امیدوارم لذت برید.
جگر مرغ رو خوب بشورید و سپس تکه تکه کنید.
ماهیتابه رو روی گاز بزارید و روغن اضافه کنید. پیاز ها رو نگینی خورد کنید و در روغن تفت بدید. زمانی که پیاز ها خوب تفت خورد و کمی تغییر رنگ داد جگر را به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا جگر ها سفت شود و خودش را بگیرد. شعله را متوسط قرار دهید تا جگر زیاد اب نیوفتد و همچنین نسوزد. (اگر شعله کم باشد جگر به اصطلاح اب میافتد و ابکی میشود و اگر شعله زیاد باشد حتما جگر شما در زمان کمی میسوزد).
پس از اینکه جگر کمی سفت شد نمک، زرد چوبه، فلفل، پودر سیر را به جگر اضافه کنید. بعد از حدود یک دقیقه رب گوجه را نیز به مواد اضافه کنید تا رب هم رنگ دهد و با مواد تفت بخورد. گوجه ها را نگینی خورد کرده و یا رنده کنید و به مواد اضافه کنید .در ظرف را بگذارید شعله را ملایم کنید و اجازه بدید مواد خوب پخته شود.
در این مرحله کمی صبوری به خرج بدید تا اب جگر خوب جمع بشه و گرنه بوی زخم غذا از بین نمیره.
شما میتونید این غذا رو به همراه سیب زمینی هم پخت کنید (سیب زمینی ها رو جدا نگینی سرخ کنید و در اخر به مواد اضافه کنید تا با هم بپزد) و لذت ببرید و یا در کنار خوراک جگر سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و نوش جان کنید.
