بامیه آماده و سرخ شده
به نام خدا.. سلام به هاراجی های خلاق ... پر انرژی ...
ابتدا بامیه ها را تمیز شسته و خیلی کوتاه سر آنها که کمی بلند است با چاقو میگیریم دقت کنید که اگر بیشتر از حد گرفته شود شیره بامیه خارج شده و طمع و مزه ها آن ها زود از بین می رود و هم چنین در حین سرخ کردن وا رفته و زود له می شود.
درون قابلمه ای بامیه ها را ریخته و روغن و نمک را اضافه کرده و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم و تفت می دهیم به مدت 5 الی 10 دقیقه در قابلمه را گذاشته تا بامیه ها مغز پخت شوند سپس چند بار بامیه ها را زیر و رو کرده و کم کم شاهد تغییر رنگ بامیه ها شده که سرخ و ترد شده اند یکی از بامیه ها را امتحان کرده اگر راحت له شد تفت دادن کافی است از روی حرارت برداشته و قابلمه را مورب نگه می داریم و بامیه ها را سمت بالا نگه داد داشته تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
حال بامیه ها را درون نایلون تمیز ریخته و بسته بندی می کنیم و در فریزر می گذاریم.بامیه ها بعد از سرخ شدن خیلی خوشمزه و شیرین می شوند می توانید میان وعده با نان نیز سرو کنید.
این بامیه های آماده و سرخ شده را می توان در مواقعی که عجله دارید برای خوراک بامیه یا خورش بامیه و یا حتی کنار مرغ سرخ شده گذاشت و میل نمود.
یا فصولی که بامیه نیست و ما احتیاج داریم می توانیم استفاده کنیم.
