ترشک
سلام دوستای خوبم ، حال و احوالتون چطوره؟
برخلاف همیشه که دستور پخت غذا میزاشتم براتون ، این دفعه می خوام دستور تهیه ی ترشک رو بزارم .
این ترشک ، دستور تهیه ی بسیار راحتی داره و مطمعنا اگر یک بار درست کردید ، دیگه سراغ نمونه های توی بازار نمیرید. به نظرم الان که فصل میوه های تازه هست حتما درستش کنید و نوش جان کنید .
اما یه نکته رو هم در نظر بگیرید که هر چیزی که توسط خودتون تهیه بشه چقد بهداشتی تر و مرغوب تره.
قبلا فکر می کردم فقط خانم ها عاشق ترشیجات هستند. ولی جدیدا طبق آماری که از اطرافیانم گرفتم ، متوجه شدم که آقایون نسل جدید خیلی بیشتر از خانم ها ترشیجات رو میپسندن.
دوستان من برای تهیه ی این نوع ترشک از میوه های تازه استفاده کردم . اما شما می تونید از میوه های خشک هم برای تهیه ی ترشک استفاده کنید . خب بریم سراغ طرز تهیه.
اول از همه میوه ها رو به خوبی بشورین . آلوها و گوجه سبزها رو توی ظرفی بریزین و حدود نصف لیوان آب اضافه کنید تا یه رب جوش بیاد.
حال آلبالو ها و آلوچه ها و هر میوه ای که دوست دارید رو به مواد درون ظرف اضافه کنید و بعد به میزان یک قاشق غذاخوری رب انار و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. (دوستانی که دوست دارن ترشکشون مقداری ملس بشه میتونن به اندازه ی یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنن ).
وقتی جوش اومد ، حرارت رو کم کنید و بزارید غلیظ بشه. هر موقع غلظتش مورد دلخواهتون بود، می تونید از روی حرارت بردارید و بزارید کنار تا سرد بشه.
اگه میخواین طولانی مدت نگهش دارین ، زیاد رقیق نباشه و هر چه غلیظ تر باشه ماندگاریش بیشتره. نوش جان
