سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یک غذای بسیار خوشمزه و باب میل همه ایرانی ها میباشد. همه مواد مورد استفاده هر یک دارای فواید زیادی میباشند مخصوصا ماهی و شوید که برای بدن مفید هستند. حال به سراغ طرز پخت این غذای خوشمزه میرویم.

ابتدا در مرحله اول داخل قابلمه به اندازه نصف آب ریخته و میگزاریم تا بجوشد و سپس برنجی که از قبل خیس شده را شسته و داخل قابلمه میریزیم تا بجوشد و وقتی برنج نرم شد برنج را آبکش کرده و شوید را کمی تفت داده و روی برنج ریخته و مخلوط میکنیم. سپس داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و نان یا سیب زمینی را اضافه میکنیم و برنج را روی آن میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن روی برنج میریزیم و اجازه میدهیم تا دم بکشد.

حالا باید ماهی ها را تمیز کنیم و بشوریم و استخوان هایش را جدا کنیم.

پیازها را رنده میکنیم یا بصورت ریز خرد میکنیم و نمک و فلفل و پودر سیر و آبلیمو و زعفران را اضافه و مخلوط میکنیم و ماهی ها را 45 دقیقه داخل این مواد گذاشته و مخلوط میکنیم تا موادمان به خورد ماهی برود.

داخل ماهیتابه مقداری روغن داغ میکنیم و ماهی ها را داخلش میگزاریم تا سرخ شود. هر دو طرف ماهی را باید سرخ کنیم.

سبزی پلو را داخل یک دیس یا ظرف مورد نظر ریخته و ماهی را روی آن میگذاریم و میتوانیم با هر ماده دلخواهی تزئین کنیم. نوش جان